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Graisse de canard

Graisse de canard

Graisse de canard pour une cuisine dans la tradition du Périgord. boite poids net 800 g

Profitez de notre promotion vous achetez 4 boites pour 10 euros, nous vous offrons la 5ème.

C'est également l'ingrédient indispensable pour faire les véritables pommes de terre sarladaises -- 800 g

Idée recette :

Préparation des pommes de terre sarladaises :

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre à chair bien ferme
- Ail
- Graisse de canard ou d'oie
- Persil
- Sel, poivre

Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre, les essuyer.
Mettre la graisse de canard (ou d'oie) dans la poêle et surtout laisser bien chauffer.
La graisse ne craint pas les hautes températures.
Mettre les pommes de terre dans la poêle et les faire saisir à feu vif en les remuant.
Saler, poivrer.
Dès qu'elles changent de couleur, baisser le feu et laisser mijoter à feu très doux, lentement en couvrant la poêle.
Remuer délicatement si nécessaire avec une cuiller en bois.
Parsemez de persillade (hachis ail-persil)