Rillettes de canard

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Chair de canard hâché, sel, poivre. 4-5 parts - 200 g
La chair de canard gras est longuement mijotée dans de la graisse de canard, assaissonnée, jusqu'à une consistance crémeuse; la rillette est conservée en pots. Elle se sert en entrée ou pour la confection de canapés en apéritif.

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Confit de canard 1 aile 1 cuisse / Anchaud

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